 Wijn en Kaas |  Wijn en Kaas |  kaasenwijn_edited |  Wijn en pralines |
|---|
Lekkere wijnen combineren met topkazen
Doelgroep
Enkel voor cursisten die houden van foodpairing.
Deze ‘masterclass’ richt zich enkel tot wijnliefhebbers die nieuwe kazen willen ontdekken in combinatie met wijnen uit verschillende landen.
Inhoud
We plannen allemaal wel eens een kaastafel onder vrienden of familie. Hoe pak je dit best aan als je met wijn wil combineren? We testen echt in praktijk uit welke kazen passen bij welke wijnen en welke beter niet. We combineren 8 kazen met aangepaste en niet-aangepaste wijnen. Geitenkaas, witschimmel, roodschimmel, harde kazen, blauwschimmel,… ze komen allemaal aan bod. Deze avond organiseert Koen ism Anja Faes, kaasmeester van Lourdon in Brasschaat en zelf grote fan en kenner van lekkere wijnen … we matchen bekende en minder bekende druiven met haar kazen.
Doelstelling
Beoordelen en genieten van wijn en kaascombinaties.
Aantal deelnemers
Docent
Maximum 25 deelnemers
Koen Daniels
Meer info: zie basiscursus "Wijn en Champagne"