 Madeira |  Sherry |
|---|
Madeira: unieke, zeer oude parels uit Portugal
Doelgroep
Deze ‘masterclass’ richt zich enkel tot cursisten die de basiscursus ‘Wijn en Champagne’ gevolgd hebben.
Inhoud
Koen Daniels leerde Kris Jeuris kennen op een wijnreis die hij begeleidde in Portugal. Toen Koen zijn Madeira wijnen kon degusteren in het sterrenrestaurant ‘de Pastorale’ was hij direct verkocht, hier moest hij een masterclass rond inrichten. Je proeft alle soorten: dry, medium-dry, medium-sweet en sweet. Madeira wijn kan enorm goed ouderen. Ook 2 zeer oude wijnen van 1979 en 1935 ! komen aanbod. Dat deze flessen zeer exclusief en zeer duur zijn spreekt voor zich!
Doelstelling
Beoordelen van 7 verschillende Madeira’s en verfijnen van het smakenpalet. Verwerken van een basis aan theoretische info en vooral het leren appreciëren van heel wat verschillende smaken en vormen van deze unieke wijnen. Na deze degustatie weet je echt wat Madeira inhoudt.
Aantal deelnemers
Maximum 28 deelnemers
Docent
Kris Jeuris (ism Koen Daniels)
Kris is eigenaar van de bekende wijnzaak ‘The Portugal Collection’ in Heusden-Zolder en Roeselare. Zijn passie voor unieke Madeira wijnen is groot.