![]() Wijn en Kaas | ![]() Wijn en Kaas | ![]() kaasenwijn_edited | ![]() Wijn en pralines |
---|
Lekkere wijnen combineren met topkazen
Doelgroep
Deze ‘masterclass’ richt zich enkel tot cursisten die de basiscursus ‘Wijn en Champagne’ gevolgd hebben, nu of de voorbije jaren. De cursisten staan open voor alle soorten kaas.
Inhoud
We plannen allemaal wel eens een kaastafel onder vrienden of familie. Hoe pak je dit best aan als je met wijn wil combineren? We testen echt in praktijk uit welke kazen passen bij welke wijnen en welke beter niet. We combineren 8 kazen met aangepaste en niet-aangepaste wijnen. Geitenkaas, witschimmel, roodschimmel, harde kazen, blauwschimmel,… ze komen allemaal aan bod. Deze avond organiseert Koen ism Anja Faes, kaasmeester van Lourdon in Brasschaat en zelf grote fan en kenner van lekkere wijnen … we matchen bekende en minder bekende druiven met haar kazen.
Doelstelling
Beoordelen en genieten van wijn en kaascombinaties.
Data
2 avonden:
Dinsdag 1 juni 2021 VOLZET
Woensdag 2 juni 2021
van 19u30 tot 22u15
Prijs
€ 50 per persoon – 10 wijnen met 8 kazen + afgedrukte slides powerpoint inbegrepen
Aantal deelnemers
Maximum 24 deelnemers
Docent
Koen Daniels
Meer info: zie basiscursus "Wijn en Champagne"