 Château Famaey |  Sherry |
|---|
Cahorswijnen met Malbec
Doelgroep
Deze ‘masterclass’ richt zich enkel tot cursisten die de basiscursus ‘Wijn en Champagne’ gevolgd hebben.
Inhoud
Château Famaey met 40 ha wijngaard is een referentie in Puy l’Evêque, misschien wel het mooiste dorp van de wijnstreek Cahors in de Lot.
We kennen de Malbecwijnen vooral van Argentinië, waar ze soepel en chocolade-achtig kunnen smaken. De echte oer-Malbecsmaak komt uit de Cahors, gelegen ten oosten van Bordeaux in het binnenland.
We proeven 7 wijnen met onder andere de aperitief ‘Petnat’, ook gemaakt van de malbecdruif. Deze nieuwe rage moeten we zeker proeven.
Dus proeven we nog 6 andere Malbecwijnen waarvan 2x hun topwijn ‘Cuvée X’. Deze proeven we verticaal: het jaar 2007 en 2018 !
Doelstelling
Beoordelen van 1 schuimwijn en 6 verschillende Malbecwijnen en uiteraard het verfijnen van het smakenpalet.
Verwerken van een basis aan theoretische info over de Cahors.
Aantal deelnemers
Docent
Maximum 25 deelnemers
Koen Daniels
Meer info: zie basiscursus “Wijn en Champagne”.